Koka brysselkålen så att den precis mjuknar, tar ca 3 minuter. Häll av vattnet.

Hetta upp smöret i en stekpanna och fräs brysselkålen runt om så att den får en lite krispig yta.

Riv över citronskal och pressa över citronsaft. Rör om och häll över brysselkålen i en serveringsskål.

Riv över parmesan. Rör om försiktigt och smaka av med några nypor flingsalt.